Суші — смачна японська страва, проста, як і все геніальне. Історія суші цікава, а те, що страва пройшла випробування часом і майже не змінилась, про щось та говорить. Починалось все зі спроби зберегти сиру рибу. Способом консервації стала ферментація за допомогою рису. Рибу нарізали та вкривали шаром цього злаку, накладаючи зверху прес. Так риба зберігалась місяцями.
Цікаво, що спочатку рис не вживали в їжу. Аж через деякий час, коли зрозуміли, що можна використовувати рисовий оцет для зберігання риби, винайшли суші. В сучасних реаліях страву не потрібно готувати місяцями, ферментуючі рис і рибу. Тепер роли можна замовити на сайті Onigiri, а швидка доставка суші Ірпінь, Буча та Ворзель давно стала перевагою компанії. Онігірі пропонує екологічне пакування, зручні способи оплати, а головне — найсмачніші страви японського меню в великому різноманітті.
Суші за традиційними рецептами
Для традиційного рецепту потрібен особливий сорт рису, що має достатню клейкість для тримання форми. Обов’язково використовують рисовий оцет, що надає той самий неповторний смак. Свіжа та якісна риба: сира, злегка солона чи підкопчена — другий головний компонент страви. Водорості та овочі нададуть хрусткої структури. Соуси: соєвий, білий, японський майонез, необхідні як яскравий смаковий акцент.
Спочатку відома страва виглядала як грудка рису, вкрита шматочком риби та смужкою водорості. Це були нігірі, які самураї брали з собою, що поїсти між бойовими діями. Зручні порціонні шматочки, які можна цілком покласти до рота, поживність, довге зберігання. Саме ці корисні якості робили страву незамінною.
Еволюція суші
Суші в Японії вважаються святковою стравою. Їх можна назвати кулінарним культурним пластом. Виготовленню суші багато кухарів присвячують життя, удосконалюючи рецептуру страви кожного дня. В склад сучасних ролів, крім обов’язкових рису та риби, можуть входити:
- авокадо;
- свіжий огірок;
- соус місо;
- гриби;
- зелень та листя салату;
- маринований дайкон;
- риб’яча ікра;
- м’який чи твердий сир;
- морепродукти.
Все різноманіття японського меню пропонує компанія Онігірі. Наші страви — це традиції країни Сонця, що сходить, а також цікавий симбіоз з іншими світовими кухнями. Пориньте в пригоди смаків разом з Онігірі.
